Unha lata de mexillóns en escabeche.
Dous ovos.
Unha cebola.
Sal.
Perexil.
Maionesa.
PREPARACIÓN:
Escorrer os mexillóns.
En un bol batelos dous ovos.
Nunha tixola cunha cullera de aceite de oliva, sofreir a cebola, ata que estea dorada. Mesturamos a cebola cos ovos e botamos todo na tixola, xuntamente co perexil picado.
Cando os ovos comencen a coxar, engadimos os mexillóns.
Dobraremo-la tortilla para que os mexillóns queden dentro da mesma e non se saian, tostámola polos dous lados. Sacámola para un plato e acompañámola con maionesa.
No hay comentarios:
Publicar un comentario