5/4/11

ORELLA DE PORCO "Á GALEGA"

INGREDIENTES:
Para  4  persoas.
1 kg de orella curada e salgada.
Aceite de oliva virxe.
Pemento picante.


PREPARACIÓN :
 Pola noite do día anterior,deixaremo-las orellas sumerxidas en auga, a  desalgar, é recomendabel que antes de cociñar se cambie a auga un par de veces para eliminar o sal.
Despois poñeremos auga nunha pota , e cando isto ferva, meteremos as orellas, a fogo lento durante unha hora e cuarto. Comprobaremos, pinchando as mesmas, a súa cocción.
Unha vez cocidas picarémolas como se de polbo se tratara, e utilizaremos un prato de  madeira para a presentación. Regar con abundante aceite de oliva e espolvorear cun chisco de pemento picante.
Así de sinxelo, listas para deleitar!

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Datos personales