30/7/09

O Ceo non fala galego



En Galiza é moi doado ver necrolóxicas, nas árbores, cruceiros e lugares de paso de veciños, anunciándose o falecemento ou cabo do ano dalgún parroquiño.
Pra xente de fora, este uso é moi rechamante. Estou a lembrar o libro de Josep Mª Espinás "A PE POR GALIZA" onde fala, entre outras cousas, do sorprendente que foi pra el atoparse cunha necrolóxica, colgada dun carballo, no campo da festa de Santa Mariña. Aproveito pra recomendarvos este libro, pois trátase dun percorrido por diferentes Concellos, pero básicamente das andanzas do autor pola Comarca da Ulloa.
O que si me chama atención é que so vexo necrolóxicas editadas en castelán, como se Deus non entendera a nosa lingua e nós tivéramos medo a ser condenados ao inferno.
Estou a pensar que a normalización lingüística non chegou as funerarias nin as celebracions propias da Igrexa, dígase misas, casamentos, bautizos,comunions etc.
Confeso, sí, rezo pouco, pero penso incrementar as oracións, pra que no Ceo poidan facer un curso básico de Galego,que nos permita entendernos con Deus, na procura de alcanzar a vida eterna, que no meu caso boa falta faime.

28/7/09

SAN IAGO - DIA NACIONAL DE GALIZA




Miña terra,miña terra, terra donde meu criei,
hortiña que quero tanto
figueiriñas que prantei,

¡Adios groria! ¡Adios,contento!
¡Deixo a casa onde nacín,
deixo a aldea que conoso

por un mundo que non vin!

Deixo amigos por estraños,
deixo a veiga polo mar,
deixo, en fin, canto ben quero...
¡Quen poidera no
n deixar...!

Que fermosas verbas de Rosalia de Castro pra unha ocasión coma hoxe, día grande na nosa Terra, patria de tódolos Galegos: Pra os que viven nela, están a gozar das pasarúas, dos gaiteiros, orquestras e outros animadores, pra os que están fora, canta tristura por estar lonxe dela,nun día tan sinalado.
A ti, San Iago, fágoche un pregunta: porque escolliches esta terra pra quedarte? Non mo digas, xa o sei, a tranquilidade e bondade desta xente fixeron o acougo da túa alma e o repouso do teu corpo. Canta envexa me das, patrón, eu non quero ser menos que ti, desexo que o meu corpo repouse tamén nesta miña terra.
Sempre escoito nas homilías que che piden moitas cousas, entre elas que ilumines o camiño dos gobernantes (non te deixan descansar nin despois de morto). Eu tamén quero pedirche que coides dos galegos e galegas, moitos deles polo mundo adiante en procura dunha vida mellor, seguramente porque o camiño que lle iluminaches aos gobernantes foi en proveito propio esquecéronse de tódolos paisanos, deixando que os homes e mulleres deste pobo aínda teñan que emigrar lonxe deste País chamado GALIZA.

NO DIA NACIONAL DE GALIZA- VIVA A NOSA TERRA.

25-07-09

9/7/09

Cocido Galego

Ingredientes para seis persoas:
1kg de falda de tenreira.
1 orella de porco.
1kg de lacón.
500grs de costela de porco salada.
4-o-6 chourizos.
Media cacheira de porco.
1 polo cortado en catro cachos.
1 repolo "verdura de 1,5kgs" tamén pode ser de grelos.
500kgs de garavanzos.
2-3 patacas por persoa.

Preparación:
O día de antes, poñeremos en remollo o lacón, a orella, a costela e a cacheira do porco.
Dúas ou tres horas antes, poñeremos, nunha pota grande, auga a ferver e meteremos tódolos ingredientes menos os chourizos, as patacas e a verdura. Os garavanzos metémolos nunha bolsa e poñerémolos a cocer,conxuntamente, coa carne.
Segundo se van cocendo ímolos sacando á unha fonte.Cando teñamos todo isto cocido e na fonte,a auga deste caldo agregámoslla aos chourizos e a verdura, media hora máis tarde ás patacas,pasada unha hora máis ou menos, xa estará listo.Apagámolo lume e metemos durante cinco minutos tódolos ingredientes na pota.
Finalmente para presentalo na mesa: Sacámolos ingredientes e poñémolos en diferentes fontes, por exemplo as carnes de porco xuntas,a de tenreira e polo noutra fonte, os chourizos conxuntamente cos garavanzos e as patacas soas noutra fonte (Como se pode ver na fotografía) Recoméndovos facelo no inverno, pois leva moitas calorías.

Datos personales